Pour 6 personnes
Temps depréparation : 15min Temps de cuisson : 12min
Difficulté: débutante
Type deplat : Pâtes / Recette d’été
Ingrédients :
- 450g de penne au blé complet Extra
- 2 tasses de pois chiches précuits
- 1 poivron haché,
- 6 tomates cerise ou 3 tomates moyennes
- 1/2 d’oignon haché
- 85g de fromage mozzarella, coupé en petits cubes
- 1/4 tasse d’olives, dénoyautées et hachées
- Feuilles de laitue
- ½ bouquet de persil frais ciselé
- Pour la vinaigrette italienne :
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 3 cuillères à café sel et poivre
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/2 cuillère à café de miel
Consigne de préparation
Faites cuireles penne dans une grande marmite d’eau selon les instructions portées sur lepaquet
Préparation
- Lavez et taillez tous les légumes en petits dés.
- Une fois les pâtes cuites, rincez-les puis égouttez-les et laissez refroidir.
- Dans un saladier, incorporez tous les légumes avec les pois chiches. Ajoutez les penne, le fromage et les olives. Mélangez
- Préparez la vinaigrette, en mélangeant tous les ingrédients dans un bocal ou une bouteille, refermez bien le bocal et agitez bien tous les ingrédients de la vinaigrette pendant 30 à 60 secondes jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse
- Versez la vinaigrette sur les pâtes, ajoutez les feuilles de laitue et le persil ciselé ,mélangez bien avant de servir aussitôt.
Conseils Extra
Cette salade de pâtes italienne, facileà préparer, est pleine de fibres, de protéines et de légumes idéale pour lesrepas de famille ou à emporter à la plage.
