Pour 6 personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 15 min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Pâtes / Salade /Quotidien/ Végétarien
Ingrédients :
- 450 g de coquillageExtra
- 1 tasse tomatescerise
- 1 concombrecoupé en cubes
- 100g maïsen conserve
- ½ tasse poivronsgrillés coupés en dés
- 1 oignonciselé finement
- 1 poignéed’olives
- 1 tassede persil ou de basilic
- ½ tassed’huile d’olive
- ¼ tassede vinaigre
- Fromagefrais
- Sel et poivre
Consigne de préparation
Faites griller les poivrons, puis réservez-les dans un sachet.
Préparation
- Lavez, pelez et découpez les légumes (concombre, poivrons) en petits dés, les tomates cerise en deux.
- Emincez finement l’oignon et ciselez le persil.
- Faites cuire les coquillages dans une grande casserole d’eau généreusement salée selon les indications portées sur l’emballage.
- Une fois que les coquillages à point, égouttez-les et rincez-les sous l’eau froide pour arrêter le processus de cuisson. Réservez
- Assemblez la salade en combinant les pâtes, les tomates cerise coupées en deux, le fromage, les cubes de concombre, le maïs, les poivrons grillés et l’oignon dans un grand bol.
- Versez l’huile d’olive et le vinaigre sur la salade, mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
- En finale, saupoudrez de persil et ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre au goût.
Conseils Extra
Vous pouvez remplacer le persil par le basilic.
