Pour 6 personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 30 min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Pâtes
Ingrédients :
- 450g FarfallineExtra
- 400g decrevettes décortiquées surgelées
- 500g detomate
- 1 oignonrouge
- 1 poivronrouge
- 1 poivronvert
- 2 petitspiments forts
- 2 goussesd’ail
- 4 c.à.sd’huile d’olive
- 1 c.à.cde paprika
- 1 c.à.cde curcuma
- ½ c.à.cde piment fort en poudre
- Sel et poivre
- ½ bouquetde coriandre ciselée
Consigne de préparation
Faites une incision en croix sur labase des tomates puis plongez les tomates dans de l’eau bouillantes hors du feulaissez 5 minutes, ôtez la peau puis mixez-les pour obtenir une purée homogène.
Préparation
- Faites revenir l’oignon avec les poivrons, l’ail dans un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez la purée de tomates, le sel, le poivre, le paprika, 1 de curcuma et 1/2 de piment en poudre et les 2 piments forts.
- Mélangez bien et laissez mijoter 10-15 minutes.
- Pendant de temps, faites cuire les farfalline en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Au bout de 15 minutes, ajoutez les crevettes, et un petit verre d’eau de cuisson des pâtes.
- Mélangez délicatement le tout et faites mijoter quelques minutes.
- Une fois les crevettes cuites et la sauce épaisse, ajoutez les pâtes avec la coriandre ciselée et mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent bien de la sauce.
- Si besoin, ajoutez encore de l’eau de cuisson des pâtes tout en veillant à obtenir une sauce onctueuse.
- Retirez du feu et servez aussitôt.
Conseil Extra
Les crevettes surgelées sont plusaccessibles dans le commerce et profitez des piments frais !
