Pour 5 personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 30 min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Pâtes / Gratin
Ingrédients :
- 450g maccaroni 4 Extra
- 1 chou-fleur
- 50g de farine Extra
- 50g de beurre
- 500ml de lait
- 150g de fromage cheddar
- Sel & Poivre
Consigne de préparation
Nettoyez, lavez le chou-fleur puisdécoupez-le en petits bouquets. Préchauffez le four à 180°C et beurrezlégèrement un plat à gratin.
Préparation
- Portez à ébullition une grande casserole d’eau, ajoutez les fleurons de chou-fleur et faites bouillir pendant 10 à 12 min ou jusqu’à ce qu’ils soient très tendres. Égouttez et réservez.
- Remplissez à moitié la même casserole d’eau et remettez à ébullition puis ajoutez les macaronis et faites cuire pendant 8 à 10 minutes.
- Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, puis incorporez la farine en fouettant jusqu’à ce que le mélange forme une pâte lisse. Faites cuire en fouettant constamment pendant 30 secondes.
- Incorporez progressivement le lait en fouettant petit à petit, continuez à cuire en remuant constamment jusqu’à ce que tout le lait soit incorporé et que la sauce soit assez épaisse pour napper le dos d’une cuillère.
- Incorporez les deux tiers du fromage râpé, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Ajoutez le chou-fleur à la sauce, mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse à l’aide d’un mixeur plongeant. Réchauffez doucement le mélange en ajoutant un peu plus d’assaisonnement ou de lait, si nécessaire.
- Égouttez les pâtes et transférez-les dans le plat allant au four. Versez la sauce dessus et remuez pour mélanger.
- Saupoudrez du reste de fromage. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré
Conseil Extra
Si vousn’avez pas de mixeur plongeant, laissez refroidir légèrement la sauce aufromage et au chou-fleur, puis transférez-la dans un robot culinaire etmixez-la jusqu’à obtenir une consistance lisse !
