Farfalle aux choux de Bruxelles sautés

Pour 4 personnes

Temps depréparation : 25min         Temps de cuisson : 20 min       

Difficulté: Débutante 

Type deplat : Pâtes

Ingrédients :

  • 500g defarfalle Extra
  • Huiled’olive
  • 3 tassesde choux de Bruxelles
  • Le zestede 1 citron
  • 1 c. àsoupe de thym frais
  • 2 tassesde fromage râpé finement + un peu pour le service
  • 250g defromage mozzarella
  • Sel etpoivre

Consigne de préparation

Nettoyez et lavez les choux deBruxelles, coupez-les en juliennes ou fines tranches.

Préparation

  1. Dans une grande casserole remplie d’eau bouillante salée, faites cuire les farfalle en suivant les instructions sur le paquet.
  2. Une fois les farfalle cuits, réservez un peu d’eau de cuisson et égouttez-les puis arrosez-les d’un mince filet d’huile d’olive. Mélangez et réservez.
  3. Dans une grande poêle chauffée à feu moyen-élevé, ajouter 3 c. à soupe d’huile d’olive et les choux de Bruxelles puis bien mélanger. Saler et poivrer. Faire sauter pendant 3-4 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Ajouter le zeste de citron, le thym et mélangez bien. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes pour réduire à sec.
  5. Sur un feu doux, versez les choux dans une poêle avec les pâtes.
  6. Ajoutez le fromage râpé avec 1 tasse d’eau de cuisson et poivrez au goût. Mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes pour faire fondre le fromage.
  7. Eteignez le feu, ajouter le fromage mozzarella émietté et bien mélanger.
  8. Laissez reposer 2 minutes puis servez par la suite en saupoudrant du reste de fromage râpé.

Conseil Extra

Si vouspréférez les choux bien cuits, vous pouvez les faire cuire avec les pâtes