Pour 5personnes
Temps depréparation : 15min Temps de cuisson : 30min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Sauce / Accompagnement/Anti-gaspi
Ingrédients :
- 2 Carottes
- 2 Courgettes
- 2 Poivronsrouges
- 1 Grosoignon
- 225g de Champignonsblancs-
- 2 c.à.s d’huiled’olive
- 2 c.à.sde concentré de tomates
- Basilicfrais
- Origanfrais-
- Persilfrais
- Sel etpoivre noir
Consigne de préparation
Préchauffez le four à 220 °C. Pelez l’oignon, les carottes et lescourgettes. Nettoyez les champignons.
Préparation
- Coupez les carottes et les courgettes en tranches d’environ 1,25 cm d’épaisseur, les poivrons et l’oignon en cubes, puis les champignons en quatre.
- Placez une grille au centre du four. Tapissez une plaque de cuisson de papier et y déposez les légumes coupés.
- Versez l’huile sur les légumes et mélangez-les avec les mains pour bien les enrober.
- Faites cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau s’insère facilement dans une carotte, en remuant à mi-cuisson.
- Transférez les légumes grillés dans le bol du robot culinaire. Hachez grossièrement.
- Ajoutez le concentré de tomate et les herbes, poivrez généreusement, ajoutez le sel et remixez le tout.
- Réfrigérez la sauce ou intégrez-la à une sauce pour les pâtes ou pour garnir une pizza
Conseil Extra
Cette sauce peut être conservée4 jours au réfrigérateur ou 4 mois au congélateur.
