Tempsde préparation : 20min Temps de cuisson : 20min
Difficulté: Débutant
Type de plat : Pâtes / Quotidien / gratin
Ingrédients :
400g de coude 5 Extra
250 g de viande de bœuf hachée
2 oignon(s) moyens
1 gousse d’ail
1 filet d’huile d’olive
2 c. à soupe de persil haché
Sel & poivre
4 c. à.s de crème liquide
Pour la béchamel légère
10 g de beurre
15 g de maïzena
250 ml de lait demi-écrémé
1 c.à.c de sel
1 pincée de noix de muscade Pour gratine
100 g de fromage râpé
50 g de mozzarella
Consigne de préparation
Pelez les oignons et la gousse d’ail, hachez-les et réservez.
Préparation
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et la gousse d’ail hachés. Faites revenir quelques minutes.
Ajoutez la viande hachée et faites rissoler quelques minutes à feu vif pour la saisir. Baissez le feu et poursuivez la cuisson. Arrêtez lorsque la viande est cuite voire encore légèrement rose, elle finira de cuire dans le gratin. Salez, poivrez et réservez.
Préparez la béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la maïzena et mélangez. Lorsque l’ensemble commence à former une « pâte », versez le lait petit à petit pour délier. Mélangez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez le sel et la noix de muscade. Réservez.
Faites cuire les pâtes 2 minutes de moins que le temps de cuisson optimum, après la cuisson des pâtes égouttez les et réservez.
Préchauffez le four à 200°C. Beurrez un moule à gratin.
Mélangez la viande hachée avec la crème liquide et le persil haché. Répartissez dans le fond du plat à gratin.
Mélangez les pâtes avec la béchamel et 50 g de fromage râpé. Déposez sur la viande hachée.
Coupez la mozzarella en petits cubes. Mélangez avec le fromage râpé et déposez sur le dessus du gratin.
Faites cuire 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus gratin devienne légèrement doré. Passer 2 minutes sous le grill.
Conseils Extra
Vous pouvez ajouter des champignons frais et remplacer la viande par du poulet haché
