Mchekla

Les ingrédients:

Ingrédients de la pâte:

3 Mesures de farine

1/2 mesure de beurre

Mélange d’eau et de fleur d’oranger pour ramasser la pâte qui doit être ferme.

1 Pincée de sel

Ingrédients pour la farce :

500 g d’amandes entières moulues

200 g de sucre en poudre

les oeufs( pour ramasser la pâte qui doit être ferme aussi)

Ingrédients pour la décoration :

Amandes entières

Miel

1 blanc d’oeuf ( pour coller les pâte)

Paillettes alimentaires

Consigne de préparation:

Commencez par la préparation de la farce

Préparation de la pâte :

Mélanger la farine, le beurre, le sel, puis ramasser le tout avec l’eau de fleur d’oranger.

Filmer la pâte et laisser reposer au moins 30 mint.

Préparation de la farce :

1- Mélanger les amandes, le sucre et les ramasser avec les œufs, ( la pâte doit être ferme pour mieux la travailler).

2- Abaisser la pâte finement au rouleau ou a la machine ( si c’est le dernier cas, c’est au n°2, n°4 et puis au n°7).

3- Abaisser aussi la farce d’1 cm sur un plan fariné, couper avec un emporte pièce des cercles.

4- Coupez la pâte en ronds avec le même emporte pièce, superposer les cercles de pâte coupés et badigeonner de blanc d’oeuf , disposez le cerce de farce, badigeonnez de blanc d’oeuf également afin qu’il adhère à la pâte et remettre le 2éme cercle de pâte.

5- Décorer le gâteau avec une pince ( nakkache), coller avec du blanc et fixer une amande entière au milieu du gâteau.

6- Enfourner a 160° pour 30 à 35 minutes ( selon vos fours).

7- trempez les gâteaux dans du miel froid et égouttez après 30 mint

Conseil Extra:

Laissez la farce reposer au moins 2 heurs