• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Degré de difficulté : Très facile
Ingrédients :
Spaghetti au blé complet Extra- 280g
Céleri – 1 cœur
Pistaches – 60g (non salées)
Basilic frais –
Citron – Jus et écorce
Huile d’olive
Sel
Poivre noir
Préparation :
Faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante et salée.
Entre-temps, préparez le pesto : coupez le céleri et mixez-le avec le basilic, les pistaches, le jus d’1/2 citron et son écorce, une pincée de sel et autant d’huile que nécessaire pour obtenir une crème.
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes. Salez et ajoutez du jus de citron si nécessaire.
Égouttez les spaghettis et assaisonnez avec le pesto. Ajoutez le poivre, quelques pistaches coupées grossièrement et servez sans attendre.
