Cigares aux amandes

Pour 6personnes

Temps de préparation :25 min         Temps de cuisson : 15 min    

Difficulté : Débutante      Type de plat : Gâteau Algérien

Ingrédients :

• 12 feuilles de dyoul
• 300g d’amandes ouautre fruit sec
• 150g de sucre cristallisé
• 50g de graines desésame grillées
• 1 c.à.s de fleurd’oranger
• Huile de friture
• Miel +eau de fleurd’oranger

Consigne de Préparation

Préparer les amandes pour la farce : émondez-les après un passage dansde l’eau chaude, puis passez-les au four pour les torréfier

Préparation

• Broyez finement lesamandes dans un robot
  • Dans un bol, mélangezles amandes avec le sucre cristallisé et l’eau de fleur d’oranger. Réservez
  • Dans une grande poêle,faites chauffez l’huile pour la friture
  • Séparez les feuilles dedyoul une à une.
  • Étalerez chaque feuillesur une assiette plate, pliez les bords afin d’obtenir un rectangle.
  • Déposez une cuillère àsoupe de la farce d’amandes, roulez plusieurs fois afin d’obtenir un cigare.
  • Faites dorer lescigares dans de l’huile chaude.
  • Les égoutter puis lestremper dans le miel parfumé à l’eau de fleur d’oranger pendant quelquesminutes.
  • Saupoudrer de graines desésame grillées et servir avec un thé à la menthe

Conseil Extra

Vous pouvez ajouter d’autres fruits secs non salés etconcassés dans la farce aux amandes.