Temps de préparation : 30min
Temps de cuisson: 20 min
Difficulté: facile
Type: salade
pour 05 personnes
Ingrédients:
300g de PLUMES EXTRA
320g de petits pois frais
150g d’olives
12 petites tomates
jus 1 citron jaune
5 c à s d’huile d’olive
1 oignon rouge
1 petite botte de persil plat frais
quelques feuilles de basilic frais (1 douzaine), sel et poivre du moulin
Préparation:
- Faites cuire les plumes dans une grande casserole d’eau bouillante en respectant le temps de cuisson sur le paquet, égouttez, arrosez avec l’huile d’olive et laissez refroidir
- Écossez les petits pois et faites-les cuire 8 à 10 minutes dans l’eau bouillante salée à leur tour ou 15 à 20 minutes à la vapeur selon leur taille
- Lavez les tomates et découpez les en quartier ou plus selon leur taille
- Épluchez l’oignon et émincez-le finement
- Lavez, essorez et ciselez finement le persil et le basilic
- Mélangez les pennes, les petits pois, les tomates, les olives égouttées et les herbes
- Arrosez avec le jus de citron puis salez et poivrez à votre goût.. c’est prêt
