verre de 250 ml pour un moule de 30 cm de diamètre
INGRÉDIENTS:
1 verre d’ amandes émondées et hachées grossièrement
1 verre d’ œufs entre 4 et 5
3/4 verre sucre
1/2 verre de beurre ou même d’huile de bonne qualité
1 verre de chapelure
1 sachet de levure chimique
zeste de citron et vanille
3 c. à soupe d’ eau de fleurs d’oranger
Sirop:
2 verres d’ eau
1 verre sucre
1 rondelle de citron
2 c. à soupe d’ eau de fleur d’oranger
INSTRUCTIONS
Commencez par préparer le sirop, faites bouillir le sucre avec l’eau pendant presque 10 minutes, à la fin de cuisson, ajoutez l’eau de fleur d’oranger et retirez du feu.
pour préparer le gâteau, mélangez tous les ingrédients de la pâte.
versez la pâte dans un moule de presque 30 cm de diamètre, sinon dans des moules individuels.
faites cuire dans un four préchauffé à 180 ˚C, jusqu’à ce que le gâteau prenne une belle couleur et que la pointe de couteau insérée dedans ressorte bien sèche.
à la sortie du gâteau du four, coupez des carrés ou des losanges et arrosez de sirop toujours dans le moule, laissez bien absorber tout le sirop avant de présenter dans des caissettes si vous avez envie.
Décorez selon vos moyens et votre gout.
Conseil Extra:
Vous pouvez remplacer la chapelure par des biscottes en poudre bien dorées, elles donneront un bon goût
