Pour 6personnes
Temps depréparation : 15min Temps de cuisson : 25min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Pâtes / Végétarien
Ingrédients :
- 500 g de penne au blé complet Extra
- 600 g de fèves pelées
- 2 gros oignons
- 1 courgette
- 2 gousses d’ail
- Jus et zeste d’un citron
- 1poignée de pignons de pin (facultatif)
- 1/2 cuillère à café d’origan
- 1/2 cuillère à café de thym
- Huile d’olive extra vierge Nawa
- Sel & poivre
Pour lepesto de noix :
- 30 g de basilic frais
- 50 gr de noix
- 1 gousse d’ail
- 70 ml d’huile d’olive extra vierge Nawa
- Sel & poivre
Consigne de préparation
Peler les oignons etl’ail, coupez la courgette en petits morceaux gousses d’ail en deux et en ôterles germes, émincezfinementles oignons.
Préparation
- Faites chauffez une grande casseroled’eau salée, blanchissez les fèves dans cette sauce pendant quelques minutes.Retirez-les à l’aide d’une écumoire et réservez-les.
- Faites cuire les penne dans la mêmeeau de cuisson des fèves.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dansl’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient légèrement plus tendres, ajoutez lescourgettes. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du thym et de l’origan ainsique le zeste et le jus de citron.
- Faites griller les pignons de pindans une poêle sèche jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Préparez le pesto de noix en mixanttous les ingrédients.
- Egouttez les pâtes et laissez-lesrefroidir.
- Mélangez les pâtes avec le pesto ettous les ingrédients, saupoudrez de pignons de pin.
Conseils Extra
Un dîner complet et léger avec un pesto aux noix pour émerveiller les papilles des fins gourmets !