Pour 4personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 20min
Difficulté: facile
Type deplat : Pain / Quotidien
Ingrédients :
- 400 g de semoule fine Extra
- 1,5 botte de menthe fraîche
- 1 botte de coriandre fraîche
- un oignon
- 2 gousses d’ail
- 150 ml d’huile d’olive
- 5 cl d’eau
Consigne de préparation
Effeuillez la menthe et la laver,faites de même pour la coriandre.
Préparation
- Avec un robot, mixez les herbes, l’oignon, l’ail avec une partie de l’huilepour obtenir une pâte bien parfumée.
- Dans une grande terrine, mettez la soule ajoutez le sel, mélangez bien puisincorporez la pâte avec les herbes puis ajoutez le reste de l’huile.
- Mélangez bien les herbes et la semoule. Une pâte va commencer par seformer.
- Rajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une boule compacte.
- Aplatissez la pâte sur un plan de travail saupoudré de semoule, étalez-lasur une épaisseur de 1 cm.
- Délicatement, posez-la sur la poêle chaude et laissez cuire jusqu’à ce quela première face soit bien dorée.
- Retournez la galette et faites dorer l’autre face de la même façon.
ConseilExtra
Pour une version originale, ajoutez de la graisse ainsiqu’un piment et pour une version simplifiée, mélangez juste la menthe etl’oignon à la semoule
