TRÈS FACILE. Pour 4 personnes. Préparation : 30 min. Cuisson: 5 min. Repos : 2 h.
Ingrédients :
100 g de sucre
• 40 g de beurre salé
• 20 cl de crème liquide
• 200 g de chocolat au lait
• 3 œufs
• 2 caramels au beurre salé
Préparation :
Faites fondre le sucre avec 2 cuillerées à soupe d’eau demanière à faire un caramel. Dès que le mélange blondit, incorporez le beurre.Retirez du feu et versez la crème. Remettez sur le feu en remuant pour obtenirun caramel lisse.
Hors du feu, ajoutez le chocolat en morceaux et remuezjusqu’à ce qu’il fonde. Laissez tiédir. Cassez les œufs, séparez les jaunes desblancs. Incorporez les jaunes au chocolat. Montez les blancs en neige ferme età leur tour incorporez-les délicatement.
Mettez dans des petits pots ou dans des ramequins, puisplacez au réfrigérateur 2 heures minimum. Au moment de servir, dressez avec lescaramels au beurre salé émincés.
