El Djouziya

Temps de Prep1 Hour Temps de cuisson 10 mins

temps Total1 Hour 10 mins Servir: 4

Ingredients

• 2blancs d’oeufs
• 250g de sucre ( on peut réduire un peu car c’est un peu sucré )
• 75ml d’eau
• 200g de miel
• 1pincée de sel
• 100g de noix torréfiées et grossièrement hachées
• 1c-a-c de vanille

Instructions

1. Dansune casserole verser le sucre et l’eau. Porter à ébullition et laisser cuirejusqu’à obtenir un beau sirop.
2. Ace stade ajouter le miel et porter à ébullition à feu doux.
3. Entretemps monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
4. Verseren filet le miel sur les blancs d’oeufs.
5. Ajouterla vanille.
6. Continuera battre jusqu’à refroidissement complet des blancs.
7. Ajouterles noix et les incorporer à la spatule.
8. Verser dans des coupelles ou tasses etdécorer de noix.