Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 1heure 10 minutes
Ingrédients
- 300 g de viande en morceaux viande de mouton
- 250 g de viande hachée
- 1 poignée de pois chiches trempés la veille
- 3 cuillères à soupe d’huile de table je cuisine avec l’huile d’olive extra vierge
- 5 gousse d’ail
- 1 petit oignon
- sel poivre noir, cumin, poivre rouge
- 1/2 c a café de tomate concentré
Instructions
- Dans une marmite, sur feu doux, faire revenir les morceaux de viande dans l’huile avec l’oignon haché
- ajoutez la dersa d’ail écrasé dans le mortier avec le cumin, le sel, et le paprika doux.
- ajoutez la poignée de pois chiche et mouillez avec l’eau jusqu’à ce que la viande ce couvre totalement et laisser cuire
- maintenant, préparez les boulettes de viandes, dans un saladier, placez la viande hachée , ajoutez par dessus l’ail écrasé, le sel et les épices. formez des boules de 3 cm de diamètre.
- Une fois la viande cuite, plongez les boulettes dans la sauce,
- laissez mijoter quelques minutes, pour avoir une sauce réduite
