Pour 8 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Coût : pour toutes les bourses
Ingrédients :
– 3 œufs
– 100 g de sucre roux
– 1 sachet de sucre vanillé
– 250 g de mascarpone
– 24 biscuits à la cuillère
– 50 cl de café
– 30 g de cacao amer
Préparation :
1. Séparer les blancsdes jaunes d’œufs. À l’aide d’un fouet électrique, mélanger les jaunes avec lesucre roux et le sucre vanillé, jusqu’à ce qu’ils triplent de volume. Ajouterle mascarpone au fouet.
2. Monter les blancs enneige et les incorporer délicatement, à l’aide d’une maryse au mélangeprécédent. Réserver.
3. Tremper rapidement lesbiscuits dans le café avant d’en tapisser le fond du plat. Recouvrir d’unecouche de crème au mascarpone puis répéter l’opération en alternant couche de biscuitset couche de crème en terminant par cette dernière. Saupoudrer de cacao. Mettreau réfrigérateur 4 heures minimum puis déguster frais.
