Pour 8 personnes
Temps depréparation : 25min Temps de cuisson : 30min
Difficulté: débutante
Type deplat : Pains, Brioches et Viennoiserie
Ingrédients :
- 250g de farineExtra
- 100 gde lait
- 60 gde beurre
- 50 gde sucre en poudre
- 10 gde levure boulangère fraîche
- 2 œufs
- 1 pincéede sel
- 100 gde pâte à tartiner chocolat
Consigne de préparation
Tamisez lafarine
Préparation
- Mettez le lait et la levure de boulanger dans un saladier et mélangez afin de dissoudre complètement la levure.
- Ajoutez la farine, un œuf, le sucre, le sel et le beurre en morceaux, puis pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Transvasez la pâte dans un saladier fariné, couvrez d’un torchon et laissez pousser à température ambiante pendant une heure environ.
- Au bout de ce temps, déposez la boule de pâte sur un plan de travail fariné, étalez-la au rouleau et formez un grand rectangle.
- Garnissez de pâte à tartiner toute la surface du rectangle en prenant soin de laisser un espace vide de chaque côté.
- Roulez la pâte en un boudin, puis à l’aide d’un couteau, détaillez le boudin en huit rouleaux.
- Beurrez et farinez un moule à manqué, répartissez les rouleaux dans le moule, couvrez d’un torchon et laissez à nouveau pousser pendant trente minutes.
- Dix minutes avant la fin du temps de pousse, préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
- Battez l’œuf restant dans un petit récipient.
- Badigeonnez les rouleaux avec l’œuf battu, enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes.
- Sortez du four, laissez tiédir avant de démouler, puis servez tiède ou refroidi.
Conseil Extra
Vous pouvezpréparer cette brioche sans pâte à tartiner et en parfumant la brioche de zestede citrons.
