Cake aux dattes et noix

Pour 8 personnes

Temps depréparation : 10 min         Temps de cuisson : 40min       

Difficulté: débutante 

Type deplat : Gâteaux & Pâtisserie / Automne

Ingrédients :

• 180g defarine Extra
• 200 g dedattes dénoyautées
• 120 g desucre semoule
• 100 g debeurre
• 3 œufs
• 75 g de noixconcassées
• 11 g delevure chimique
• 1 pincéede sel

Consigne de préparation

Coupez lesdattes en morceaux, mettez-les dans de l’eau bouillante pendant 15 min puislaissez à part dans une passoire. Tamisez la farine et préchauffez le fourth 5/6 (160 °C).

Préparation

1. Dans unsaladier, battez les œufs avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu tout enfouettant, ajoutez petit à petit les 180g de farine, la levure chimique et lesel tout en mélangeant avec une spatule en bois.
   1. Egouttez lesdattes, enlevez les noyaux et découpez-les en morceaux.
   1. Ajoutez les morceauxde dattes avec les noix concassées, mélangez bien.
   1. Beurrez unmoule à cake puis tapissez-le de papier cuisson, saupoudrez un peu de farine lefond et les côtés.
   1. Versez lapréparation dans la moule à cake beurré.
   1. Enfournez lecake pendant 40 min.
   1. Quand lecake est bien doré et bien cuit, laissez refroidir puis démoulez-le puissaupoudrez de sucre glace.

Conseil Extra

Vous pouvez ajouterd’autres fruits secs pour un mariage gourmand de goûts et de saveurs.