Pour 6 personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 20 min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Pâtes / Végétarienne
Ingrédients :
- 500g decoquillage Extra
- 4 carottes
- 1 oignon
- 2 goussesd’ail
- 160 g de fromagerâpé
- 4 c.à.sd’huile d’olive
- 2 c.à.sde persil ciselé
- 50 g defromage frais aux herbes
- Sel etpoivre
Consignes de préparation
Pelez et émincez l’oignon, épluchezet coupez les carottes en fines demi-rondelles.
Préparation
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon et les carottes 3 minutes dans un filet d’huile d’olive pour les dorer.
- Pendant ce temps faites cuire les pâtes selon les instructions portées sur le paquet.
- Egouttez les carottes et transférez-les dans un mixeur avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, le fromage de chèvre, un peu d’ail et le persil haché. Ajoutez également une pincée de sel et mélangez plusieurs fois.
- Une fois que vous avez obtenu un mélange lisse, arrêtez et réservez.
- Egouttez les pâtes et mélangez-les avec le pesto de carottes et le fromage frais. Servez immédiatement !
Conseil Extra
vous pouvez remplacer le fromage de chèvre parun autre fromage selon vos préférences.
