Pour 4 personnes
Temps depréparation : 15 min Temps de cuisson : 40min
Difficulté: débutante
Type de plat : Cousous / Hiver
Ingrédients :
- 200g Couscousde blé complet Extra
- 150gPois chiches en conserve
- 6Carottes
- 4Pommesde terre
- 2Courgettes
- 1Poivronrouge
- 1Oignon
- 2cuil. àsoupe Huile d’olive
- 20gBeurre
- 2cuil. àsoupe Raisins secs
- 1cuil. àcafé Ras el hanout
- Sel
Préparation
- Epluchez les carottes et l’oignon. Coupez les carottes en bâtonnets et les courgettes en rondelles. Emincez finement l’oignon. Taillez le poivron épépiné en lanières. Pelez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.
- Dans une cocotte, faites fondre les oignons dans l’huile d’olive. Ajoutez les poivrons, les courgettes, les pommes de terre et les carottes. Remuez 5 min à feu moyen. Salez et parsemez de ras el hanout. Couvrez d’eau à hauteur et portez 20 min à frémissements. Ajoutez les pois chiches égouttés et les raisins secs, poursuivez la cuisson 5 min.
- Préparez votre couscous selon votre méthode habituelle ou en suivant les instructions mentionnées sur le paquet de couscous Extra.
- Servez le couscous dans un plat de service, disposez les légumes.
Conseil Extra
Poursublimer le couscous, arrosez-le avec 2 à 3 louches de sauce, laissez lesgrains absorber la sauce entre chaque louche avant de le servir.
