Temps de préparation :30min
Temps de cuisson :3h
Difficulté :moyen
Type de plat :couscous
Ingrédients :
Pour 06 personnes
1 oignon
250g navet
1petite boite concentré de tomate
4 morceaux agneau
250g carotte
250g courgette
4 morceaux poulet
4 merguez
3 poivronsrouges
1 poivron vert
1 petite boite pois chiche
Hrissa
Poivre
safran
1 tomate pelée
½ céleri
1 piment
Huile végétale
Epice à couscous
Piment de cayenne
1 paquet couscous Extra
Préparation
Épluchez les carottes, navets, tête de céleri,courgettes, et coupez en morceaux. Nettoyez le tout et ajoutez-y les poivronscoupés en lamelles. Faites revenir la viande (sauf les merguez) dans de l’huileà feu vif de chaque coté.
Faites roussir l’oignon dans de l’huile.Ajoutez tous les légumes, du poivre, les épices et le piment.
Ajoutez un petit peu d’eau. Faites cuire à feudoux pendant 25 minutes
Ajoutez la viande. Faites cuire 30 minutes
Faites cuire le couscous et égrainez-la. Servezle couscous avec la semoule.
