Ingrédients
2 Courgettes
2 Poivron(s)
4 Grossestomate(s)
2 Oignon(s)nouveaux
200 g Couscous Moyen Extra
Pignons de pin
Raisins secs
Persil plat
Préparation :
Préparez le couscous traditionnelement.
Emincez l’oignon.
Faites réhydrater lesraisins dans un peu d’eau tiède pendant 10 minutes.
Faites dorer lespignons de pin 5 minutes dans une poêle chaude.
Hachez le persil.
Mélangez tous cesingrédients à votre couscous, salez et poivrez.
Coupez le chapeau deslégumes.
Évidez-les avec unepetite cuillère.
Ajoutez la chair destomates et des courgettes au couscous.
Préchauffez votre fourà 180°C.
Salez l’intérieur deslégumes et remplissez-les de farce.
Déposez-les dans unplat à gratin
Ajoutez un filetd’huile d’olive et enfournez.
