Pour 6personnes
Temps depréparation : 15 min Temps de cuisson : 0min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Couscous/ Végétarienne
Ingrédients :
- 300g deCouscous Gros Extra
- 5citrons
- 4tomates
- 1concombre
- 1poivron vert
- 1 oignon
- 8 c.à.sd’huile d’olive
- 1 grosbouquet de persil plat
- 1 petitbouquet de menthe fraîche
- 1 petitbouquet de coriandre fraîche
- Sel etpoivre
Consigne de préparation
Versez le couscous dans un grandrécipient, puis versez dessus d’une demie litre d’eau. Une fois, l’eauabsorbée, égrainez le couscous à la fourchette puis réservez
Préparation
- Épluchez et épépinez puis découpez enpetits dés le concombre, faites de même pour les poivrons
- Lavez, découpez en petits dés lestomates en prenant soin de récupérer leur jus
- Épluchez l’oignon et ciselez-lefinement
- Lavez et essorez les herbesaromatiques (persil, menthe et coriandre) puis ciselez-les finement
- Versez les légumes taillés ainsi queles herbes ciselées sur le couscous froid et mélangez le tout
- Assaisonnez le mélange avec le jus decitron, l’huile d’olive, le jus de tomates, terminez avec le sel et le poivre
- Mélangez le tout, laissez reposer letaboulé au moins 2 heures au frais
Conseil Extra
Vous pouvez ajouter des fruitssecs : raisins secs, pruneaux secs ou noix
