Pour 6personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 20min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Couscous/Healthy
Ingrédients :
- 2 tassesde couscous de blé complet (reste d’un repas)
- 2grosses ou 6 petites tomates
- 1,5 c.à.sde cumin moulu
- 3gousses d’ail hachées
- 2oignons verts
- 1 citron
- 1 tassede coriandre
- Huiled’olive
- Sel& poivre
Consigne de préparation
Si vous n’avez pas de reste de couscous de blé complet, préparez la quantitéde 2 bols selon votre méthode habituelle ou en suivant les instructionsmentionnées sur le paquet
Préparation
- Pelez et écrasez l’ail, découpez les oignons verts en rondelles, découpezles tomates en cubes et ciselez la coriandre et les tomates en cubes. Râpez lecitron et pressez-le pour extraire le jus.
- Faites chauffer 2 cuillères d’huile d’olive dans une poêle, ajoutez- y unoignon vert et l’ail
- Faires suer pendant 2-3 minutes, puis ajoutez le cumin et le sel, mélangez
- Retirez du feu et mettez le tout dans un grand saladier.
- Ajoutez le couscous et les légumes (tomates, le 2ème oignon vert),une bonne partie de coriandre ciselée et le zeste de citron.
- Corrigez l’assaisonnement, puis ajoutez un filet d’huile d’olive et le jusde citron, ajoutez le reste de la coriandre ciselée.
- Réservez au frais puis servez.
ConseilExtra
Vous pouvez remplacer la coriandre par de lamenthe ou persil selon préférence.
