Pour 4 personnes
Temps depréparation : 25min Temps de cuisson : 25 min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Gâteaux & Pâtisserie
Ingrédients :
Pour lapâte :
- 250 gr defarine Extra
- 125 gr debeurre ramolli mi fondu
- 125 g defarine
- 2 œufs
- 25 cl delait
- 20 g debeurre fondu
- 20 g de beurre pour la cuisson
Pour la garniture :
- Confiture de votre choix
- Sucre glace (facultatif)
Consigne de préparation
Faitessortir tous les ingrédients à température ambiante. Tamisez la farine.
Préparation
- Versez la farine et le sel dans un saladier et creusez un puits.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait et le beurre fondu, puis versez dans le puits de farine.
- Fouettez à nouveau pour obtenir une pâte fluide.
- Laissez reposer 30 minutes.
- Mettez le beurre à fondre dans la poêle et versez l’excédent dans un petit bol. Essuyez le surplus avec un papier absorbant.
- Quand la poêle est bien chaude, versez rapidement une petite louche de pâte et tournez la poêle en tous sens pour bien répartir la pâte sur toute la surface de la poêle. Quand la surface de la crêpe devient sèche et qu’elle a doré en dessous, au bout de 2 minutes environ, il est temps de la retourner.
- Faites-la sauter si vous êtes habile ou bien retournez-la à la spatule. Laissez cuire 1 minute sur l’autre face.
- Déposez vos crêpes au fur et à mesure sur une assiette pour former une pile. Si vous voulez les garder au chaud, recouvrez l’assiette de papier d’aluminium et déposez l’assiette sur une casserole avec un peu d’eau à ébullition.
- Préparation de la garniture : étalez les crêpes et tartinez-les d’une fine couche de confiture.
- Roulez-les, déposez-les dans un plat , enroulez-les et saupoucrez de sucre à votre convenance.
Conseil Extra
Dosez bienla quantité de pâte dans votre louche : si vous avez trop de pâte votre crêpesera trop épaisse, mais si vous n’en avez pas assez, elle sera pleine de trous!
