Cookies au pain dur

Ingrédients pour 20 cookies environ :

• 220 g de paindur
• 100 g debeurre fondu
• 100 g desucre
• 50 g de miel
• 100 g de noixdécortiquées
• ½ C à S debicarbonate
• 1 œuf

Préparation :

1. Réduire en chapelure le pain dur avec un torchon et un rouleau à pâtisserie, ou un robot, ou un bon pilon.
2. Concasser légèrement les noix.
3. Mélanger tous les ingrédients.
4. Former des boules de pâte et les aplatir pour former un cookie.
5. Faire cuire 15 minutes au four préchauffé à 180° (T6).