Pour 6personnes
Temps depréparation : 15min Temps de cuisson : 15 min
Difficulté: Débutant
Type deplat : Accompagnement
Ingrédients
- 200 g de thon naturel (à l’eau)
- 150g de pain de la veille (une demie baguette environ)
- 1 verre de lait
- 1 œuf
- 1 c.à.s de câpres
- 75 g de fromage râpé
- 2 verres de chapelure
- Persil haché
- Sel
- Huile pour la friture
Préparation
- Faites tremper le pain dans le lait
- Ciselez le persil et coupez les câpres finement
- Reprenez le pain imbibé de lait, bien presser avec les mains puis transférez le dans un bol, ajoutez le thon égoutté, les câpres dessalées et hachées, l’œuf, le fromage et le persil ciselé.
- Pétrissez le tout avec les mains jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laisser reposer 15 minutes à température ambiante.
- Avec les mains légèrement humidifiées, formez des boules de la taille désirée et passez-les une à une dans la chapelure.
- Disposez-les sur un plateau au fur et à mesure qu’elles sont prêtes, puis faites-les frire dans beaucoup d’huile chaude jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égoutter les boulettes de thon à l’aide d’une écumoire et les passer rapidement sur du papier absorbant pour les essuyer de l’excès de graisse. Transférez-les ensuite dans un plat de service et servez.
Conseil Extra
Pour vérifier la bonne température de l’huile,plongez-y un morceau de pain, s’il descend au fond et revient immédiatement àla surface recouverte de nombreuses bulles, vous pouvez alors entamer lafriture
