Farfalline aux boulettes de viande

Pour5 personnes

Temps depréparation : 10min         Temps de cuisson : 50 min       

Difficulté: Débutante 

Type deplat : Pâtes /Quotidien

Ingrédients :

  • 250g de farfallineExtra
  • 350g de viandehachée
  • 3carottes
  • 2 œufs
  • 2 tomates
  • 2 oignons
  • 1 goussed’ail
  • 70g chapelure
  • 1/4 verrede lait
  • 1 côte decéleri
  • persil ciselé
  • 5 c.à.sd’huile d’olive
  • 2 c.à.sde fromage râpé

Consignes de préparation

Nettoyez et coupez les oignons, lescarottes, les tomates et le céleri en morceaux

Préparation

  1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, ajoutez les légumes découpés, faites-les revenir 2 à 3 minutes puis couvrez-les d’eau et salez. Laissez cuire au moins 20 minutes.
  2. Pendant ce temps, préparez les boulettes de viande. Versez la viande hachée dans un bol et ajoutez les autres ingrédients : chapelure, œufs, sel, persil, ail écrasé, fromage râpé et lait.
  3. Mélangez avec les mains pour bien mélanger le tout et formez des petites boulettes de viande de la taille d’une noisette. Réservez.
  4. Mixez les légumes du bouillon avec le mixeur plongeant puis ajoutez les boulettes de viande et poursuivez la cuisson 15 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Déposez les farfelline directement dans le bouillon et faites-les bouillir pendant le temps indiqué sur l’emballage.
  6. Servez aussitôt avec une belle pincée de fromage râpé.

Conseil Extra

Vous pouvezretirer les légumes du bouillon et les utiliser dans une autre préparation pourne garder que le bouillon ici.