Pour6 personnes
Tempsde préparation : 10min Temps de cuisson : 40 min
Difficulté: Débutante
Typede plat : Couscous
Ingrédients :
- 500 g de farine Extra
- 75 g de beurre ou margarine
- 50 g de sucre
- 25 cl de lait
- 2 œufs
- 7 g de levure de boulanger
- 3 pincées de sel
- Huile pour la friture
- Confiture selon goût pour le fourrage
- Sucre glace pour la décoration
Consigne depréparation :
Dans unecasserole, faites chauffer le lait et faites-y fondre le beurre (ou la margarine).
Préparation :
- Dans une jatte, mélanger la farine et lalevure de boulanger. Ajoutez tous les autres ingrédients, puis le mélangebeurre-lait chaud et pétrissez au batteur électrique pendant environ 5 minutes,d’abord à vitesse lente puis rapide jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Couvrez et laissez reposer la pâte dans unendroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double visiblement de volume.
- Saupoudrez la pâte de farine etpétrissez-la à la main. Sur le plan de travail fariné, étalez la pâte sur uneépaisseur de 1 cm. Découpez 14 à 16 cercles de pâte d’env. 7 cm. de diam. ouformez des boules de pâte.
- Saupoudrez 2 torchons de farine, placez-yles cercles de pâte, couvrez-les et laissez-les reposer jusqu’à ce qu’ilsdoublent visiblement de volume.
- Faites chauffer l’huile dans une sauteuse,plongez-y les cercles de pâte et faites les dorer de chaque côté. Une fois biendorés, retirez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur une assietterecouverte de papier absorbant.
- Placez la confiture dans une poche àdouille à embout long. Fourrez chaque beignet par la partie latérale claire.Saupoudrez les beignets encore chauds de sucre puis laissez-le refroidir surune grille.
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ConseilExtra
Vous pouvez ajouter du zeste de citronpour parfumer la pâte à beignet
