Pour10 personnes
Tempsde préparation : 60min Temps de cuisson : 15 min
Difficulté: débutante
Typede plat : Gâteau/Pâtisserie
Ingrédients
- 500 g defarine Extra
- 250g de beurre
- 160 g degraines de sésame
- 100 g desucre semoule
- 100 g de Maïzena
- 2 jaunes d’œuf
- 1 œuf entier
- ½ paquet delevure chimique
- Zeste de 3 citrons
- Jus de 2 citrons
Pour le glaçage
Consigne de préparation
Sur feu doux, grillez les graines desésame en mélangeant sans cesse, une fois pris un aspect doré, réservez-les.Tamisez la farine puis préchauffer le four à 160˚C
Préparation
- Dans le bol du robot ou dans une terrine, bien mélanger le beurre mou et le sucre que vous battrez ensuite pendant 2 minutes
- Ajoutez les jaunes un à un puis l’œuf entier, la maïzena, la levure chimique les graines de sésame, les zestes et le jus de citron.
- Bien mélanger puis ajoutez progressivement la farine tamisée afin de ramasser la pâte jusqu’à obtenir une belle pâte non collante. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
- Sur un plan de travail fariné, façonnez des boudins d’environ 3 cm de diamètre puis découpez des losanges d’environ 2 x 2 cm.
- Déposez-les sur une plaque de cuisson tapissée d’un papier sulfurisé et cuire environ 15 minutes dans le four.
- Une fois les gâteaux bien refroidis, passez- les d’abord rapidement dans l’eau de fleur d’oranger puis dans le sucre glace.
- Laissez sécher 2 heures puis renouvelez l’opération de glaçage une seconde fois
Conseil Extra
Laisser sécher 1 une nuit avant de déguster. Vous pouvez conserver ces gâteauxsecs jusqu’à 1 mois dans une boîte hermétique
