Pour 15personnes (30 pièces)
Temps depréparation : 60 min Tempsde cuisson : 30min
Difficulté: Intermédiaire
Type deplat : Gâteaux & pâtisserie
Ingrédients :
- 300g de farine Extra
- 150 g de beurre,
- 100g sucre glace,
- 2 jaunes d’œuf,
- Zeste d’uncitron
- Miel
Pour la farce :
- 200g de cacahuètes
- 5 loukoums (selon goût)
- Fleur d’oranger pour ramasser la farce
Consignes de préparation
Faites moudre les cacahuètes pas très finement. Découpez les loukoums enpetits dés
Préparation
- Dans un robot ou dans un saladier, travaillezle beurre mou avec le sucre glace, ajoutez les jaunes un par un, tout enmélangeant ajoutez la cannelle et le zeste de citron
- Ajoutez la farine peu à peu jusqu’àobtenir une pâte souple avec laquelle vous pouvez former des boules. Réservezau frais pendant 1 heure
- Pendant ce temps, préparez la farce enmélangeant les cacahuètes avec les dés de loukoums. Mouillez si besoin avecl’eau de fleur d’oranger pour obtenir une pâte assez homogène Formez despetites boules et réservez.
- Récupérez la pâte et sur un plan fariné,abaissez-la pour obtenir une pâte de 1 à 2cm d’épaisseur environ puis à l’aided’un emporte-pièce découpez des cercles.
- Déposez une boule de farce au milieu dechaque cercle, puis rabattez la pâte en formant un triangle. Rabattez bien lestrois côtés du triangle, appuyez pour bien souder les côtés à la farce afin d’éviterque les gâteaux ne s’ouvrent lors de la cuisson.
- Prenez un triangle et piquez-le à lasurface avec une pince à naqqache, essayez de bien piquer sur toute la surfacepour avoir un joli aspect de nids d’abeille.
- Placez les gâteaux sur une plaque tapisséede feuille de cuisson et enfournez à 180° pour 25 à 30 minutes
- Une fois les gâteaux cuits,retirez-les du four, laissez-les tiédir puis trempez-les dans le miel tiède. Egouttez-lespuis présentez-les dans de belles caissettes
ConseilExtra
Faites attention à la cuisson, les gâteaux ne doiventpas trop cuire, dès qu’ils commencent à dorer légèrement arrêtez la cuisson
