Ghribia Constantinoise

Ingrédients

• 400 g farine Extra
• 200 g de smen à température ambiante
• 200 g de sucre glace tamisé

Instructions

• dans un large saladier, travaillez le smen et le sucre à la main ou au fouet électrique jusqu’à avoir une crème blanchâtre, qui aura doublé de volume.
• Ajoutez la farine, par petite quantité, afin d’avoir une pâte malléable.
• Préchauffer le four à 160 ° C
• placez la préparation par petite quantité dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.
• et dressez des petites rosaces.
• Enfourner entre 10 à 15 minutes ou selon votre four, il faut surveiller, la ghribia doit garder sa couleur blanchâtre, même en dessous.
• attendez que ça refroidissent un peu avant de les retirez de la plaque de cuisson.