Le Pide Pain Turque

Pour 2 pains

Temps depréparation : 15 min         Temps de repos : 1h30           Temps de cuisson : 20min       

Difficulté: Débutante 

Type deplat : Pains

Ingrédients :

• 600 grde farine Extra
• 2 cuillères àcafé de sel
• 2 cuillères àcafé de sucre
• 30 grde levure boulangère fraîche diluée dans 80ml d’eau tiède
• 4 cuillères àsoupe d’huile d’olive
• 1 yaourt nature
• 140 ml d’eau
• Lait pour ladorure
• Graines de nigelle ou de sésame

Consigne de réparation

Préchauffer le four à 180°C.

Préparation

1. Mélangez la farine, lesel, le sucre, la levure (préalablement diluée dans 80ml d’eau tiède), l’huiled’olive, le yaourt et l’eau jusqu’à ce que la pâte devienne élastique.
   1. Couvrez avec un torchonpropre et sec et laissez lever pendant 1 heure (La pâte doit doubler devolume).
   1. Dégazez la pâte sur leplan de travail et séparez en 2 boules égales.
   1. Posez chaque boule surune plaque recouverte de papier sulfurisé et aplatissez sur 2cm d’épaisseur.
   1. Recouvrez les 2 painsavec le torchon et laissez encore reposer 30 minutes.
   1. Badigeonnez les painsavec le lait, faites des trous à l’aide de votre pouce partout sur le dessus dupain.
   1. Parsemez de graines de nigelle ou de sésame.
   1. Faites cuire 20 minutesà 180°C puis laissez refroidir sur une grille.

Conseil Extra

Ce pain turc populaire très apprécié estaussi utilisé comme pâte à pizza