mchewek aux cacahuètes

• Préparation: 15 min
• Cuisson: 15 min

• 300 g farine Extra
• 125 g de beurre mou
• 100 g sucre glace
• 50 g de maïzena
• 50 g de cacahuètes en poudre
• 50 g de cacahuètes concassées
• 20 g de cacahuètes entières
• 1 œuf et un jaune d’oeuf
• 1 blanc d’oeuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c. à café de levure chimique
• 1 bonne pincée de sel

PRÉPARATION :

• 1.Dans un saladier, battez le beurre avec le sucre glace et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite l’œuf entier, mélangez bien et ajoutez le jaune d’œuf. Mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène, puis ajoutez en pluie la maïzena, et enfin la poudre de cacahuètes. Mélangez de nouveau.
• 2.Au fur et à mesure, ajoutez la farine, la levure et la pincée de sel. La pâte doit être homogène et bien lisse.
• 3.Sortez votre plaque de cuisson et préchauffez le four à th.6 (180°C). Pendant ce temps, formez avec vos mains des petites boules de pâtes.
• 4.Dans un bol, battez le blanc d’œuf, et dans un autre bol, disposez les cacahuètes concassées.
• 5.Roulez d’abord les boules de pâte dans le blanc d’œuf et ensuite dans les cacahuètes concassées.
• 6.Sur le plateau de cuisson, étalez du papier cuisson et disposez vos boules dessus en les espaçant bien pour éviter qu’elles se collent entre elles. Placez une cacahuète entière au centre de chaque boule et enfournez les mchewek pour 15 minutes.
• 7.Quand ils sont dorés, sortez les mchewek du four et laissez-les refroidir avant de les déguster.

ASTUCES

A mi-cuisson, vérifiez que la cacahuète entière est toujours bien au centre des mchewek, car la cuisson peut les faire ressortir avec le gonflement de la pâte. Les mchewek peuvent se conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.