Laver et couper les courgettes en rondelles. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Coupez l’ail en fine lamelles
Dans une poêle avec l’huile chaude, faire revenir les carottes à feu moyen environ 5 minutes, ajouter 200 ml d’eau poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson 3 minutes. Ajouter l’ail et prolonger la cuisson à feu doux environ 5 minutes. Poivrer
Dans un petit saladier, mélanger les œufs, le lait et la crème. Saler légèrement et poivrer.
Dérouler la pâte brisée dans un moule à tarte garnie d’une feuille de cuisson. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette. Ajouter les légumes sautés, puis l’appareil à base d’œufs.
cuire en milieu de four environ 35 minutes.
Vous pouvez utiliser pour cette recette n’importe quels autres légumes.