Pour 30 sablés Tempsde préparation : 15min Tempsde cuisson : 15min
Difficulté : Débutante
Type de plat : Gâteau /Sablés
Ingrédients :
- 250g de farine Extra
- 165 g de margarine ou de beurre
- 85g de maïzena
- 65 g de sucre glace
- 2 œufs entiers + 2 jaunes d’œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de de vanille
- Zeste de citron facultatif
Pour la décoration :
- Confiturede votre choix
- Fruitssecs mixés grossièrement cacahuètesou noix de coco râpée ou Halwat Turk
Consigne depréparation :
Préchauffez le four à 180° ettamisez la farine pour que la recette soit plus aérienne
Préparation
- Dans un saladier, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélangeblanchisse.
- Ajoutez les œufs tout en continuant à battre, ainsi que la vanille et lezeste de citron.
- Incorporez la maïzena préalablement mélangée avec la levure chimique.Mélangez bien avec une cuillère ou à la main.
- Ajoutez la farine jusqu’à obtention d’une pâte malléable et facile à étaler.
- Façonnez vos biscuits à l’aide d’un tampon à biscuits ou en utilisant desemportes pièces :
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez votre pâte sur environ 3mm d’épaisseur, puis, à l’aide d’un emporte pièces, découpez des formes quevous placez sur une plaque à pâtisserie. Ramassez les chutes de pâte etrefaites la même chose jusqu’à épuisement de la pâte.
- Faites cuire au four moyen pendant environ 12 à 15 minutes. Les biscuitsdoivent à peine commencer à dorer au-dessous, ils doivent rester blancs.
- Laissez refroidir vos biscuits. Puis badigeonnez un biscuit avec de laconfiture, puis collez-le avec un autre biscuit. Passez les bords des biscuitscollés soit avec des cacahuètes concassées, soit à la noix de coco ou halwatturk.
ConseilExtra
Le tempsde cuisson peut être différent selon les fours et l’épaisseur des biscuits, biensurveillez les dernières minutes pour avoir des sablés blancs et fondants
