50 g de graines de sésame dorées pour la décoration
Huile de friture
Préparation :
Dans un mixeur hachoir,mettre les d’amandes émondées et les mixer finement puis ajouter le sucre, lacannelle, la pincée de sel, le beurre fondu et l’eau de fleur d’oranger etmixer le tout jusqu’à obtention d’une farce homogène et maniable Confectionner avec cette farce des petites boules de la taille d’une noix àl’aide de vos mains.
Découper la feuille de dyoulen larges lanières, badigeonner chacune avec du beurre fondu et y disposer uneboulette de pâte d’amandes.
Plier en forme detriangle en procédant de droite à gauche puis de gauche à droite. Coller ladernière partie de la lanière avec du jaune d’œuf.
Faire dorerles samsa des deux côtés dans une friture chaude mais non brûlante puisles plonger dans du miel.
Les égoutter et lesdécorer avec des graines de sésame dorées.
Astuce Extra -Avant la friture, les samsa peuvent être conservées dans une boîtehermétique au congélateur.
