Pour 8 personnes
Temps depréparation : 30min Temps de cuisson : 4 min
Difficulté: Débutant
Type deplat : Pâtes / Les essentielles de Extra
Ingrédients :
- 600g farine Extra
- 250 ml d’eau
- 1 c.à.c de sel
- Huile de tournesol
Consigne de préparation
Tamisez lafarine
Préparation
- Mettez la farine, le sel dans la cuve de robot, versez l’eau petit à petit l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez pendant 20 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Façonnez des boules de pâte, huilez-les puis couvrez- les de film étirable.
- Laissez les boules reposer pendant 4 heures.
- Prenez une boule, étalez-la du bout des doigts sur un plan de travail huilé en aplatissant tout en tirant jusqu’à obtenir une fine feuille de l’épaisseur d’une feuille de papier.
- Faites chauffer une poêle au bain-marie et faites-y cuire les feuilles sur les deux côtés sans les colorer.
Conseil Extra
Idéalementles feuilles sont faites à base de semoule fine, ici la farine est pratique etrend plus facile le pétrissage. Vous pouvez aussi opter pour un mélange desemoule fine et de farine.
