Platpour : 4 personnes Temps de préparation : 10min Temps de cuisson : 0
Difficulté : Débutante
Type de plat : Salade/ Entrée
Ingrédients :
150g de pois chiches
150g de fèves sèches
2 grosses tomates
2 gousses d’ail
½ botte de persil
¼ tasse d’huile d’olive
¼ tasse de jus de citron
¼ c.à.c de cumin
Sel
Pour la sauce Tahini (facultatif)
2 c.à.s de tahini
1 c.à.s de jus de citron
1 c.à.s d’eau
Consigne depréparation :
Faites tremper les fèves sèches etles pois chiches pour les réhydrater.
Préparation
- Coupez les tomates en dés. Retirezles tiges des tiges de persil et hachez les feuilles de persil. Rincez etégouttez les fèves et les pois chiches.
- Préparez la sauce tahini dans unpetit bol en mélangeant tous les ingrédients
- Dans un grand plat de service,disposez les fèves et les pois chiches, ajoutez l’ail écrasé et les dés detomates puis versez la sauce tahini,
- Salez et ajoutez de le cumin, arrosezle tout avec l’huile d’olive puis le jus de citron.
- Mélangez le tout délicatement puissaupoudrez de persil frais haché et servir !
Conseil Extra
La sauce tahini donne une noté crémeuse àla salade mais vous pouvez préparer cette salade sans le tahini
