Pour 6 personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 20min
Difficulté: Débutant
Type deplat : Pâtes / Quotidien / Végétarien / Healthy
Ingrédients :
- 500g. defusilli au blé complet Extra
- 2poivrons rouges
- 200 ml.de crème liquide
- 2cuillères à soupe de farine Extra
- 1 oignon
- ½ bouquetde persil
- 1 c.à.cde noix de muscade
- 1 c.à.sde chapelure
- 4 c.à.s d’huiled’olive
- Sel &Poivre
Consigne de préparation
Pelez etciselez finement l’oignon. Faites griller les poivrons, ôtez la peau etréservez-les.
Préparation
- Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites-y revenir l’oignon ciselé
- Ajoutez les poivrons et laissez revenir quelques minutes à feu vif. Laisser cuire une dizaine de minutes puis ajoutez le sel.
- Pendant ce temps, faites cuire les fusilli dans une grande casserole d’eau salée en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
- Laissez refroidir l’oignon et les poivrons quelques minutes puis versez-les dans le vol du blender en ajoutant la crème, la noix de muscade, de poivre et un filet d’huile.
- Mixez jusqu’à obtenir une crème homogène, puis transvasez-la dans une poêle.
- Égouttez les fusilli en réservant une louche d’eau de cuisson.
- Versez cette eau de cuisson des pâtes réservée à la crème de poivrons puis ajoutez la farine, mélangez le tout pendant 2 minutes à feu vif.
- Dressez les pâtes sur une assiette en saupoudrant de chapelure et de persil ciselé.
Conseils Extra
Les poivronsutilisés dans cette crème sont sources de vitamine C et en précieuxantioxydants. Vous pouvez utiliser ceux de la couleur que vous préférez, jaune,vert, rouge.
