Pour 12 personnes
Temps depréparation : 30min Temps de cuisson : 15min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Gâteaux et Pâtisserie
Ingrédients :
Pour lapâte :
- 5 mesuresde farine Extra
- 1 mesurede beurre fondu
- eau derose + eau
- 1 pincéede sel
Pour lafarce :
- 3 mesuresde cacahuètes grillées et moulues
- 1 mesurede sucre cristallisé
Pour ladécoration :
- 1 œuf
- 1 peude cacahuètes grillées en poudre
Consigne de préparation
Veillez àmettre tous les ingrédients à température ambiante. Tamisez la farine
Préparation
- Dans un grand récipient, placez la farine tamisée et le sel, faites une fontaine au milieu et ajoutez le beurre fondu (il ne doit pas être chaud)
- Sablez au bout des doigts et ramassez la pâte progressivement avec l’eau de rose et l’eau pour avoir une pâte souple et pas collante.
- Couvrez la pâte en boule et laissez reposer de 20 à 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Pendant ce temps, préparez la farce : dans un blender, mixez les cacahuètes moulues avec le sucre pour obtenir une pâte qui se ramasse et avec laquelle vous formez des longs boudins de 3 cm de diamètre. Réservez-les.
- Reprenez la pâte sur un plan de travail farine et étalez-la finement sur une épaisseur d’1mm
- Placez le boudin de la farce sur la pâte et roulez la pâte sur le boudin 2 fois et coupez le surplus de la pâte, collez le bout de la pâte avec du blanc d’œuf.
- Battez le jaune d’œuf et badigeonnez avec la surface de la ghribiya et saupoudrez de cacahuètes hachées
- Découpez des losanges comme pour les makrouts puis placez les ghribiya dans un plat allant au four.
- Faites cuire dans un four à 180°C pendant 15 min ou jusqu’à ce que la ghribiya prenne une belle couleur dorée.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Conseil Extra
Ajoutez du beurre à la farce pour qu’elle soit plus malléable.
