Pour 5 personnes.
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15/20 min (Jusqu'au coleur rouge doré).
Type plat : Gâteau. Four : 180°.
Difficulté : Débutant .
Ingrédients :
Kilo (500 g) de pâte Qatayef.
. ½ tasse (100 g) de ghee fondu..
2 cuillères à soupe (30 ml) d’eau defleur.
. Pour la garniture : 2 tasses (400 g)d’amandes.
. 1 tasse (200 g) de noix.
. tasse (150 g) de sucre.
. 1 cuillère à soupe (12,5 g) de beurrefondu.
. 1 cuillère à soupe (15 ml) d’eau defleur.
. Pour le sirop : 2 tasses (400 g) demiel. ½ tasse (125 ml) d’eau de rose.
Lesétapes :
1/Mettez les noix et les amandes dans un plat, et faites-les griller un peu au four. Attendez que les noix aient refroidi, puis hachez-les grossièrement dans un moulin. Mélanger les noix avec le sucre, le ghee et l'eau de fleur. Pour préparer le sirop, ajoutez une demi-tasse d'eau de rose à deux tasses de miel, et faites-le chauffer un peu sur le feu, mais ne le laissez pas bouillir, puis laissez-le refroidir.
2/Mettez le ktayef dans un grand bol et mettez deux cuillères à soupe d'eau de rose et un quart de tasse de ghee fondu dessus.
3/ Frottez bien le ktayef avec vos mains. Beurrez un plateau avec un peu de beurre, mettez la moitié de la quantité de ktayef et étalez les noix dessus, puis recouvrez-le avec le reste du ktayef. Saupoudrer le quart restant de la tasse de ghee sur le ktayef, et le mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne doré.
Conseil Extra :
Versez le sirop de miel froid sur le ktayef dès sa sortie du four, et laissez-la toute une nuit avant de la servir.
