Pour 6personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 35 min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Pâtes / Quotidien
Ingrédients :
- 500g linguine Extra
- 500g viande hachée
- 5 tomates réduites en purée
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 carotte
- 3 c.à.s d’huile d’olive,
- Thym et laurier
- Sel et poivre du moulin
- Fromage râpé et persil ciselé pour le service
Consigne de préparation
Pelezl’oignon et l’ail ciselez-les finement. Grattez la carotte et coupez-la enpetits dés
Préparation
- Dans une sauteuse à couvercle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive puis faites-y revenir l’oignon préalablement coupé en petits cubes ainsi que l’ail.
- Après 4 minutes, ajoutez les petits dés de carottes. Laissez mijoter pendant 5 mn.
- Ajoutez la viande hachée et faite revenir pendant 15 minutes.
- Ajoutez la purée de tomates, les herbes et un peu d’eau pour bien recouvrir la viande.
- Mettez le couvercle et laissez cuire une bonne heure à petit feu sans oublier de tourner de temps en temps.
- Faites cuire les linguine comme indiqué sur le paquet
- Egouttez les linguine et réservez-les
- Une fois la sauce épaissie, incorporez les pâtes dans la sauteuse. Mélangez, laissez cuire encore quelques secondes,
- Parsemez de fromage râpé et de persil puis servez aussitôt.
Conseil Extra
Vous pouvez ajouter du céleri et unpeu de concentré de tomates pour lier et renforcer le goût de la sauce .
