Pour 5 personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 25 min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Pâtes
Ingrédients :
- 450gLinguine Extra
- 2 cuissesde poulet désossées
- 35 cl decrème
- 6 tomates
- 2poivrons
- 2 goussesd’ail
- 1 oignon
- 4 c.à.sde concentré de tomates
- 2 c.à.sd’huile
- 1 c.à.sd’herbes de provence
- 1 c.à.cd’ail en poudre
- ½ bouquetde persil
- Sel etpoivre
Consigne de préparation
Évider les poivrons, puis les couperen morceaux. Peler l’oignon et ciselez-le, pelez puis émincer ou pressez l’ail.Hachez grossièrement le persil. Pelez les tomates et râpez-les grossièrement.
Préparation
- Rincez et séchez le poulet avec un essuie-tout puis coupez-le en petits morceaux.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffez 2 c d’huile puis ajoutez les oignons. Laissez revenir 3 à 4 min en remuant jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
- Augmentez à feu moyen-élevé, puis ajoutez le poulet et l’ail. Faites cuire en remuant souvent jusqu’à ce qu’il soit entièrement cuit de 4 à 5 min.
- Pendant la cuisson du poulet cuit, faites cuire les linguine à l’eau bouillante selon les indications portées sur le paquet. Égoutte-les les linguines puis réservez-les dans une grande casserole.
- Lorsque le poulet est cuit, retirez la poêle du feu. Transférez le poulet dans un bol moyen et ajoutez les poivrons, laissez cuire 4 à 5 min en remuant à l’occasion. Salez et poivrez.
- Dans la même poêle, ajoutez le poulet cuit, le concentré de tomates, les tomates broyées, la crème et les herbes de provence.
- Portez à légère ébullition, puis baissez à feu moyen-doux et laissez mijoter 7 à 8 min en remuant à l’occasion jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez cette sauce aux linguines dans la casserole, salez et poivrez, puis mélangez bien le tout pour bien imprégner les pâtes de sauce puis saupoudrer de persil. Servez aussitôt !
Conseil Extra
L’ajout dela crème confère à la sauce une texture onctueuse et riche comme aurestaurant !
