Linguine aux poivrons grillés et câpres

Pour 05 personnes

Temps depréparation : 10 min         Temps de cuisson : 20 min

Difficulté: débutante 

Type deplat : Pâtes / Végétarien

Ingrédients :

  • 400g delinguine Extra
  • 3poivrons rouges grillés
  • 1 oignonhaché
  • 2 à 3gousses d’ail, hachées très finement
  • 2cuillères à soupe de crème
  • 1/4 tassed’huile d’olive
  • 2cuillères à soupe de câpres, égouttées
  • Sel etpoivre noir fraîchement moulu
  • 2cuillères à soupe de persil frais haché pour la garniture

Consignede préparation

Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée pour les linguine.

Préparation

  1. Faites cuireles linguine selon les instructions sur l’emballage.
  2. Réduisez enpurée les poivrons grillés dans un robot culinaire ou un mixeur et réservez.
  3. Faiteschauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon etfaites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et translucide, 2 à 3 minutes.Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’il soit de couleur orpâle, 1 à 2 minutes de plus (ne le faites pas dorer).
  4. Ajoutez lapurée de poivron rouge et poursuivez la cuisson en remuant constamment jusqu’àce qu’elle soit bien chaude. Incorporez la crème moitié-moitié et poursuivez lacuisson environ 1 minute de plus.
  5. Ajoutez lescâpres et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre. Réduisez le feu à douxpour garder au chaud.
  6. Egouttez lespâtes puis incorporez-les à la sauce et mélangez.
  7. Servezimmédiatement en saupoudrant de persil frais haché.

Conseil Extra

Cette sauce facile àpréparer aux poivrons rouges est un bon changement par rapport à la sauce tomatestandard.