Pour 25biscuits
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 20 min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Gâteaux
Ingrédients :
- 160g defarine Extra
- 110g debeurre mou
- 100g desucre
- 50g depoudre de noisette
- 1 œuf
- 1 pincéede sel
- 130g denoisettes
- 80g de pépitesde chocolat
Consigne de préparation
Faitessortir tous les ingrédients à température ambiante.
Préparation
- Dans le bol du robot, travaillez le beurre mou et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Clarifiez l’œuf et réservez le blanc. Incorporez le jaune d’œuf au mélange sucré en continuant de battre.
- Ajoutez la farine, le sel et la poudre de noisette, mélangez bien le tout.
- Filmez la boule de pâte obtenue et laissez reposer 2 heures au réfrigérateur.
- Mixez grossièrement les noisettes et placer -les dans une assiette.
- Battez rapidement le blanc d’œuf à la fourchette.
- Préchauffez le four à 170°C.
- Formez des boules de pâte de même taille environ 15g, passez-les dans le blanc d’œuf puis dans les noisettes puis déposez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson en les espaçant.
- Formez un trou au milieu avec le pouce. Faites cuire 10mn, puis retirez-les pour reformer le trou qui a tendance à se reboucher en appuyant avec le doigt ou la queue d’une cuillère en bois.
- Faites cuire encore 8 à 10mn.
- Une fois cuits, posez les biscuits sur une grille puis laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, faites fondre au bain marie le chocolat puis à l’aide d’une petite cuillère garnissez les trous des nids.
- Laissez refroidir dans un endroit frais et sec avant de les déguster.
Conseil Extra
Ces biscuits se conserveront bien dans une boitehermétique.
