Pour6 personnes
Temps depréparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Pains
Ingrédients :
- 250 g farineExtra
- 100 gd’olives
- 10g delevure de boulanger
- 1 c. à s.de lait
- 1 c. à s.d’huile d’olive
- 14 cld’eau tiède
- ½ c.à c. de sel
- 2 pincéesde poivre
Consignes de préparation
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Hachezles olives en petits morceaux
Préparation
- Mélangez la farine avec la levure. Salez, poivrez.
- Creusez un trou au centre de la farine pour former un puits.
- Ajoutez le lait au centre et mélangez du centre vers l’extérieur pour incorporer petit à petit la farine dans le lait. Ajoutez l’huile et l’eau tiède.
- Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
- Formez une boule et faites lever sous un torchon pendant 1 heure environ.
- Etalez la pâte avec la main. Ajoutez les olives.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
- Roulez la pâte pour former des pâtons.
- Laissez pousser encore 30 minutes.
- Faites passer un pinceau d’huile d’olive sur les boules de pains
- Enfournez 10 à 15 minutes à four chaud 220°C.
Conseil Extra
Avantd’enfourner votre pain dans le four préchauffé, jetez dans le four un peu d’eaubouillante et refermez tout de suite la porte du four. Cette buée est le secretd’une croûte bien dorée.
