Pour 4 personnes
Temps depréparation : 10min Temps de cuisson : 10 min
Difficulté: Débutante
Type deplat : Pâtes / Quotidien/ Express
Ingrédients :
- 350g PlumeExtra
- 2 tassesde purée de tomates
- 20cl decrème liquide
- 2 petitescourgettes finement tranchées en rondelles
- 1 oignonen dés
- ¼ bouquetde persil ciselé
- 2 c.à.sd’huile d’olive
- Sel &poivre noir
Consigne de préparation
Emincez l’oignon, ciselez le persil,si vous n’avez pas de purée de tomate, faites plonger 4 tomates dans de l’eaubouillante, pelez-les puis mixez-le ou râpez-les pour obtenir une purée
Préparation
- Dans une grande casserole remplie d’eau, ajoutez 1 cuillère de sel et faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir les tranches d’oignon jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez ensuite les courgettes et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées sur les bords.
- Ajoutez la purée de tomate, la crème et l’eau de cuisson des pâtes et mélangez bien. Portez la sauce à ébullition à feu moyen-vif, puis réduisez le feu à feu doux.
- Lorsque les pâtes sont prêtes, réservez ¼ de tasse de l’eau de cuisson des pâtes .Égouttez les pâtes.
- Ajoutez le persil ciselé à la sauce
- Éteignez le feu. Ajoutez les pâtes égouttées avec la sauce. Retirez du feu. Assaisonnez de sel et de poivre noir au goût. Garnissez de persil supplémentaire et dégustez !
Conseil Extra
Réservezl’eau de cuisson des pâtes vers la fin de la cuisson lorsqu’elle est plus richeen amidon. Cette eau riche en amidon permet d’épaissir la sauce.
